Cooking Mistakes: রান্না করার সময় এই �?ভু�?প্রায়ই করেন? ক্যানসারের ঝুঁক�?বাড়তে পারে এর জন্য, টুকিটাকি নিউজ

বাংল�?নিউজ > টুকিটাকি > Cooking Mistakes: রান্না করার সময় এই �?ভু�?প্রায়ই করেন? ক্যানসারের ঝুঁক�?বাড়তে পারে এর জন্য

পরবর্তী খব�?/span>

Cooking Mistakes: রান্না করার সময় এই �?ভু�?প্রায়ই করেন? ক্যানসারের ঝুঁক�?বাড়তে পারে এর জন্য

2 মিনিটে পড়ু�?. Updated: 24 Apr 2025, 10:15 AM IST Sanket Dhar

Cooking Mistakes: রান্না করার সময় এই �?ভু�?প্রায়ই করেন? ক্যানসারের ঝুঁক�?বাড়তে পারে এর জন্য — এই �?ভু�?প্রায়ই করেন? **(Shutterstock)**

Cooking 5 Major Mistakes: আমরা সকলে�?জানি যে ঘর�?রান্না কর�?খাবা�?স্বাস্থ্যকর। কিন্তু রান্না করার সময় আমরা মাঝে মাঝে কিছু ভু�?কর�?ফেলি, যা আমাদের স্বাস্থ্যে�?জন্য খুবই বিপজ্জনক প্রমাণিত হত�?পারে�?এগুল�?সম্পর্কে আমাদের জানান।

সাধারণ�?আমরা ধর�?নি�?যে ঘর�?রান্না কর�?খাবা�?স্বাস্থ্যকর। আমরা জানি আমরা এত�?কী রাখছ�?এব�?আমরা স্বাস্থ্যবিধির সম্পূর্ণ যত্ন�?নিই। তব�? অনেক সময় রান্না করার সময় আমরা কিছু রান্না�?ভু�?কর�?ফেলি যা ঘর�?রান্না কর�?খাবারকেও অস্বাস্থ্যকর কর�?তোলে�?ডা�?সেলি�?জাইদ�? যিনি প্রায়শই সোশ্যা�?মিডিয়ায�?স্বাস্থ্�?টিপস শেয়ার করেন; তিনি তা�?একটি ভিডিওত�?রান্না�?এই ভুলগুলির কথ�?উল্লেখ করেছেন�?ডা�?সেলিমে�?মত�? আমরা আমাদের প্রতিদিনের রান্নায় কিছু ছো�?ছো�?ভু�?কর�?ফেলি, যা আমাদের স্বাস্থ্যে�?উপ�?নেতিবাচক প্রভাব ফেলে�?পরবর্তীতে, এই ভুলগুল�?গুরুতর রোগে�?কারণ�?হয়ে ওঠে। তাহল�?আসুন জেনে নি�?রান্না�?কো�?ভুলগুল�?আমাদের এড়িয়�?চল�?উচিত�?/p>

সরাসরি আগুন�?রুটি বে�?করবে�?না�?/h2>
বেশিরভাগ মানু�?তাওয়া ব্যবহা�?না কর�?সরাসরি আগুন�?রুটি বে�?করেন যাতে তাদে�?রুটি দ্রু�?রান্না হয�?এব�?ফুলে ওঠে। ডা�?সেলিমে�?মত�? এই অভ্যাসটি আপনা�?স্বাস্থ্যে�?জন্য�?খুবই বিপজ্জনক প্রমাণিত হত�?পারে�?আসলে, যখ�?আপনি সরাসরি আগুন�?রুটি বে�?করেন, বিশে�?কর�?এলপিজি সিলিন্ডারে�?আগুন�? তখ�?এত�?'অ্যাক্রিলামাইড' নামক একটি রাসায়নি�?তৈরি হয়। এই রাসায়নিকগুল�?ক্যান্সারে�?মত�?মারাত্মক রোগে�?কারণ হত�?পারে�?এছাড়াও, এভাব�?রুটি রান্না করলে তা ভেতর থেকে কাঁচ�?থাকে, যা হজমে�?সমস্যা তৈরি করতে পারে�?/p>

এক�?রান্না�?তে�?বারবার ব্যবহা�?কর�?/h2>
অনেক�?এক�?তে�?বারবার গর�?করার পর ব্যবহা�?করেন, যা স্বাস্থ্যে�?জন্য মোটে�?ভালো নয়। ডা�?সেলিমে�?মত�? এক�?রান্না�?তে�?বারবার গর�?করলে এট�?তা�?গঠ�?হারাতে শুরু কর�?এব�?এত�?ট্রান্�?ফ্যা�?এব�?ফ্রি র‍্যাডিকেলে�?মত�?ক্ষতিকার�?রাসায়নি�?তৈরি হত�?শুরু করে। এর ফল�?হৃদরোগের ঝুঁক�?বেড়�?যায় এব�?অক্সিডেটিভ স্ট্রে�?বৃদ্ধি�?কারণ�?ক্যান্সারে�?মত�?গুরুতর রোগে�?ঝুঁকিও বেড়�?যায়�?তা�?রান্না�?জন্য সর্বদা তাজা তে�?ব্যবহা�?কর�?উচিত�?/p>

ডা�?এব�?শস্য সঠিকভাবে না ধোয়�?বা ভিজিয়�?না রাখা

অনেকেই তাড়াহুড়ো কর�?ডা�?এব�?শস্যদানা সঠিকভাবে না ধুয়�?এব�?ভিজিয়�?না রেখে কুকারে রেখে রান্না করেন�?যদিও এই অভ্যাসটি মোটে�?ঠি�?নয়। ডা�?সেলিমে�?মত�? ডা�?এব�?শস্যদানা�?ফাইটিক অ্যাসিডে�?মত�?অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্�?থাকে, যা জিঙ্�? ক্যালসিয়া�?এব�?আয়রনে�?মত�?খনিজ পদার্থ শরীরে সঠিকভাবে শোষি�?হত�?দেয় না�?এম�?পরিস্থিতিত�? সম্পূর্ণ সুবিধা পেতে এগুল�?ধুয়�?ভিজিয়�?রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। শুধু তা�?নয�? ডাক্তারে�?মত�? যদ�?এগুল�?সঠিকভাবে না ধোয়�?হয�? তাহল�?এত�?উপস্থি�?কীটনাশ�?আমাদের শরীরে প্রবেশ করতে পারে, যা লিভারে�?ক্ষত�?এমনক�?ক্যান্সারে�?মত�?গুরুতর রোগে�?ঝুঁক�?বাড়াত�?পারে�?/p>

প্রতিট�?সবজি�?খোসা ছাড়িয়ে খাওয়া

ডা�?সেলিমে�?মত�? কিছু লো�?প্রতিট�?সবজি খোসা ছাড়ানোর পর খেয়�?ফেলে, যা একটি খারা�?স্বাস্থ্যগ�?ভুল। আসলে, সব সবজি�?খোসা ছাড়ানোর দরকা�?নে�? কিছু সবজি�?খোসা আল�?এব�?গাজরের মত�?পুষ্টিতে সমৃদ্ধ�?এম�?পরিস্থিতিত�? খোসা ছাড়িয়ে আপনি কেবল সবজি�?পুষ্টি হ্রা�?করবেন। অতএব, খোসা ছাড়ান�?ছাড়�?যে সবজিগুলো খাওয়া যায়, সেগুলো খাওয়া�?চেষ্টা করুন�?যদ�?খোসা ছাড়িয়ে নিতে�?হয়, তাহল�?ছুরি�?সাহায্যে হালক�?কর�?খোসা ছাড়িয়�?খেতে পারেন।