বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > নিরামিষ রান্নাও চেটেপুটে খাবে সবাই! এভাবে রাঁধুন কাজু পনির, দেখে নিন শেফের স্পেশাল রেসিপি
পরবর্তী খবর

নিরামিষ রান্নাও চেটেপুটে খাবে সবাই! এভাবে রাঁধুন কাজু পনির, দেখে নিন শেফের স্পেশাল রেসিপি

শেফের স্পেশাল রেসিপি

যদি আপনার দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারে সুস্বাদু কিছু খেতে ইচ্ছে করে, তাহলে আপনি শেফ পঙ্কজ ভাদৌরিয়ার মতো কাজু পনির মশলা তৈরি করতে পারেন। এই সবজিটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেখুন।

যদি আপনি মটর পনির, শাহী পনির এবং কড়াই পনিরের মতো সবজি খেতে খেতে 𒆙বিরক্ত হয়ে থাকেন, তাহলে এবার কাজু পনিরের সুস্বাদু রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখুন। এটির স্বাদ অসাধারণ এবং অতিথিদেরও পরিবেশন করা যেতে পারে। যখনই আপনার ভিন্ন কিছু খেতে ইচ্ছে করবে, আপনি এটি তৈরি করে চেষ্টা করে দেখতে পারেন। শেফ পঙ্কজ ভাদৌরিয়ার রেসিপি থেকে কাজু পনির মশলা কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে দেওয়া হল।

কাজু পনির মশলার উপকরণ

- ৪০০ গ্রাম কুটির পনির

- ৫০-২০টি কাজু বাদাম

- ২টি বড় পেঁয়াজ

- ৪টি বড় টমেটো

- ২ ইঞ্চি আদা

- রসুনের ১০-১২ কোয়া

– ৪-৫টি কাঁচা মরিচ

- ২টি দারুচিনি কাঠি

- ২টি বড় এলাচ

- ৬-৭টি সবুজ এলাচ

- ১টি গদা

- আধা কাপ ক্রিম

- ১ টেবিল চামচ কাসুরি মেথি

- আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

- ২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো

- ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

- আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো

- আধা চা চামচ কালো গোলমরিচ গুঁড়ো

- ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

- স্বাদমতো লবণ

- ভাজার জন্য তেল

কাজু পনির মশলার প্রণালী

  • এই সবজিটি তৈরি করতে, প্রথমে এটি একটু প্রস্তুত করুন। উদাহরণস্বরূপ, ৫০টি কাজু বাদাম ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর পেঁয়াজ ভালো করে কেটে একপাশে রেখে দিন। আদা, কাঁচা মরিচ এবং রসুনের পেস্ট তৈরি করুন।
  • এবার টমেটো মোটামুটি করে কেটে পিউরি তৈরি করুন। তারপর ভেজানো কাজু বাদাম আধা কাপ জলের সাথে মিশিয়ে একটি মিহি পেস্ট তৈরি করুন। পনির কিউব করে কেটে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন। এবার পনিরের কিউবগুলো গরম তেলে হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা পনিরের টুকরোগুলো জল ভর্তি একটি পাত্রে বের করে নিন। এবার এই তেলে ২০টি কাজু বাদাম ভাজুন, সেগুলো বের করে একপাশে রেখে দিন।
  • সবজিটি তৈরি করতে, একটি প্যানে ৫ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। এতে গোটা মশলা যোগ করুন এবং সেগুলো ফাটতে দিন। তারপর কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কম আঁচে ১০-১২ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়ে গোলাপী হয়ে যায়।
  • এবার আদা, রসুন এবং মরিচের পেস্ট যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হতে শুরু করে এবং পেঁয়াজ সোনালি হয়ে যায় ততক্ষণ ভাজুন। একটি পাত্রে গুঁড়ো করা মশলা নিন এবং তাতে কিছু জল যোগ করে পেস্ট তৈরি করুন। প্যানে মশলার পেস্ট দিন এবং তেল উপরে ভেসে না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
  • এরপর পিউরি করা টমেটো যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। তেল উপরে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর আধা কাপ জল, কাজু বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। পনিরের টুকরো, ক্রিম, লবণ যোগ করে ভালো করে মেশান।
  • এবার কম আঁচে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। এতে কুঁচি করা কসুরি মেথি যোগ করুন এবং আগুন থেকে নামিয়ে নিন। ভাজা কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

পা🐲ঠকদের প্রতি: প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। 𒉰এর পরেও ভাষান্তরের ত্রুটি থাকলে, তা ক্ষমার্হ এবং পাঠকের মার্জনা প্রার্থনীয়।

Latest News

DA মামলায় কিছুটা স্বস্তি রাজ্যের! সরকারি কর্মীরা ব✨কেয়া ২৫% পেতে পারেন আরও পরে এটা IPL! বিদেশি ক্রিকেটাররা ভারতে না ফের🌠ায় হুঁশিয়ারি শ্রেয়সের! ফল ভুগতে হবে? '১০০ কিমি🎶 ঢুকে মেরে এসেছি…এবার মারলে…' বড় হুঁশিয়ার✨ি শাহের রাজামৌলির নিন্দায় মুখর, এদিক আমিরেরᩚᩚᩚᩚᩚᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ⁤⁤⁤⁤ᩚ𒀱ᩚᩚᩚ প্রশংসায় পঞ্চমু༺খ দাদাসাহেবের নাতি, কেন? 'শাহরুখ স্যার এখন শুধু হ্য𝓡ালো...', ২০ বছরে জ𒊎ীবনে কতটা বদল এল অভিজিতের? তৃণমূলের ডাকেꦰ দেশপ্রেম মিছিলে উঠল স্লোগান, ‘লালে লাল লাল সেলাম🐲’ UAE-র বিরুদ্ধ🐼ে জ্বলে উঠল ইমনের ব্যাট, বাংলাদেশের হয়ে দ্রুততম T20I শতরানের রেকর্ড ইব্রাহিমের ন♋াক নিয়ে মজা পাকিস্তানি সমালোচকের, বন্ধুর হয়ে কী জবাব পল🐬কের? ভারতকে খুঁচিয়েছিল ইউনুসরা, মোদ꧂ীদের পালটা ২ চালে বরবাদ হয়ে যেতে পারে বাংཧলাদেশ! ছিটকে গেল KKR, IPL Poi🤡nts Table-এ শীর্൩ষে উঠে কার্যত প্লে-অফ নিশ্চিত করল RCB

Latest lifestyle News in Bangla

গর্ভাবস্থার স্ট্রেচ মার্ক্স? খুব সহজেই দূর হꦦবে! রোজের রুটিনে আনুন ৫ বদল নিরামিষ রান্নাও চেটেপুটে খাব🐽ে সবাই! এভജাবে রাঁধুন কাজু পনির, দেখে নিন রেসিপি দাꦚর্জিলিং মানেই শুধু ম্যাল? রয়েছে আরও꧅ বেশ কিছু সুন্দর স্থান লুচি বেলতে গেলে লেগে গিয়♍ে মুড়ে গিয়ে বিচ্ছিরি দশা? 😼এই ছোট্ট টিপস মনে রাখলেই হবে হাই প্রেশা♑র এভাবেই হতে পারে ব্রেন স্ট্রোকের কারণ! বশে🍸 রাখতে হলে চাই ৫ বদল খুদের খারাপ হাতের লেখা এক হপ্তায় সুন্দর হবে! লিখতে বসানোর আ♈গে খেয়াল রাখুন ৫ টিপস শহরের বুকে এবার বিশ্বকবির ছোট গল্প উদযাপন, গল্পপাঠে তাবড় সব ব্যক্༒তিত্ব মাত্র ৩০ মিনিট🦩 হাঁটলেꦆই ঝড়ের বেগে নামবে ওজন, ফলো করুন এই জাপানি হাঁটার ধরণ দুপুরের খাবারে🤡র পর ঘুম পাচ্ছে? এটা কোনও রোগ নয় তো? জলের মধ্যে যেন ‘বন্দে ভারত’! ‘ভারত’-এই মেলে রূপেগুণে মিস ওয়ার্🌄ল্ড এই মাছ

IPL 2025 News in Bangla

এটা IPL! বিদেশি ক্রিকেটাররা ভারতে না ফেℱরায় হ👍ুঁশিয়ারি শ্রেয়সের! ফল ভুগতে হবে? ছিটকে গেল KꦦKR, IPL Points Table-এ শীর্ষে উঠে কার🌠্যত প্লে-অফ নিশ্চিত করল RCB প্রবল বৃষ্টি, ভেস্তে গেল♏ RCB-KKR ম্যাচ! IPL থেকে বিদায় ডিফেন্ডিং চ্যাম্পিয়নদের ম্যাচ সরে যাওয়া এত স🐟হজ নাকি… IPL-এর প্লে-অফ এবং ফাইনাল ইডেনে ধরে রাখতে আসরে সৌরভ RCB vs KKR ম꧃্যাচ ভাসছে বৃষ্টিতে,হেলদোল নেই BCCI-এর,অথচ ইডেন থেকে সরছে IPL ফাইনাল মহিলাদেরও হেনস্থা করা♏ হয়েছে…RCB এবং CSK ভক্তদের ঝামেলায় ক্ষুব্ধ൲ ভারতের প্রাক্তনী আজকে IPL-র ম্যাচ বৃষ্টিতে ভেস্তে গেলে গুডবাই KKR-র! RCBর প্লে অফ অঙ্♌ক বদলে যাবে? অধিকাংশ বিদেশিরাই IPL-এ ফিরছে! জৌলুশ ඣহারানোরꦦ সম্ভাবনাই নেই, বলছেন IPL চেয়ারম্যান কেন ইডেন থেকে IPL-এর ফাইনাল স💖রানো হবে? প্রতিবাদে ইডেনের সামনে বিক্ষোভ ভক্তদের ধোনির অবসর নিয়ে কোনও উচ্চবাচ্য করছেন না তারকা প্লেয়🍷ার নিজে,এমন কী তাঁর দল CSK-এও

Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.
caco88